{"id":175,"date":"2017-11-15T10:03:00","date_gmt":"2017-11-15T09:03:00","guid":{"rendered":"http:\/\/lesroutardsenthailande.com\/arroz-en-tailandia-breve-historia-de-su-cultivo"},"modified":"2018-03-29T15:50:28","modified_gmt":"2018-03-29T14:50:28","slug":"riz-en-thailande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kupernic.com\/fr\/2017\/11\/riz-en-thailande\/","title":{"rendered":"Le riz en Tha\u00eflande : une br\u00e8ve histoire de la riziculture"},"content":{"rendered":"

Souhaitez-vous d\u00e9couvrir l’histoire de la culture du riz en Tha\u00eflande? Cet article vous pr\u00e9sente l’ingr\u00e9dient fondamental de la gastronomie tha\u00eflandaise.<\/p>\n

\"Le<\/a><\/p>\n

Le symbole de la gastronomie asiatique est, sans aucun doute, le riz. Il fait partie int\u00e9grante de la culture, des traditions et nourrit des millions de personnes tous les jours.<\/p>\n

En Tha\u00eflande, l’importance du riz remonte \u00e0 plus de 5000 ans. En effet, il est, depuis ces temps imm\u00e9moriaux, la base de l’alimentation des habitants du pays mais \u00e9galement un socle de leur culture, de leur \u00e9conomie. Il a \u00e9galement sculpt\u00e9 le pays et sa topographie.<\/p>\n

Vous pouvez en apprendre plus sur la cuisine Tha\u00eflandaise gr\u00e2ce \u00e0 notre Guide de la cuisine tha\u00eflandaise<\/a> !!!<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Le riz en tha\u00eflande<\/h2>\n

Dans une soci\u00e9t\u00e9 majoritairement agricole telle qu’elle existe en Tha\u00eflande, le riz, en tant que c\u00e9r\u00e9ale, est la base de l’alimentation mais \u00e9galement source de traditions et de croyances. En effet, il a eu un r\u00f4le important dans la\u00a0soci\u00e9t\u00e9 tha\u00eflandaise depuis tr\u00e8s longtemps. Il a fournit un socle \u00e0 partir duquel se sont d\u00e9velopp\u00e9es toute une soci\u00e9t\u00e9 et une culture. Le riz est consid\u00e9r\u00e9 comme une plante sacr\u00e9e qui poss\u00e8de une respiration (un esprit), une vie et une \u00e2me propre, tout comme les \u00eatres humains. Pour les Tha\u00eflandais, le riz est prot\u00e9g\u00e9 par la d\u00e9esse Phosop\u00a0et le riz lui-m\u00eame est consid\u00e9r\u00e9 comme une\u00a0\u00ab\u00a0m\u00e8re\u00a0\u00bb\u00a0qui prot\u00e8ge la nation et veille \u00e0 son d\u00e9veloppement (1).<\/span><\/p>\n

L’histoire de la riziculture en Tha\u00eflande\u00a0remonte \u00e0 plus de 3500 av. J.-C. et il en a \u00e9t\u00e9 retrouv\u00e9 dans des c\u00e9ramiques, dans des sites de fouilles arch\u00e9ologiques tels que\u00a0Khon Khaen et Ban Chiang\u00a0au nord-est du pays ou \u00e0\u00a0Mae Hong Son.\u00a0<\/span><\/p>\n

Aujourd’hui, le riz continue d’\u00eatre un aliment de base dans tous les foyers tha\u00eflandais et il conserve son statut de symbole car toujours aussi pr\u00e9sent dans les traditions. Il est tellement important dans la culture tha\u00eflandaise\u00a0que l’expression qui veut dire \u00ab\u00a0je veux manger\u00a0\u00bb se dit\u00a0\u00ab\u00a0manger du riz\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0khin kao\u00a0\u00bb.<\/span><\/p>\n

D\u00e9guster de la cuisine asiatique\u00a0ou, dans notre cas,\u00a0tha\u00eflandaise, est impensable sans que cette c\u00e9r\u00e9ale se trouve sur la table et accompagne les diff\u00e9rents plats servis au cours de la journ\u00e9e.
\n<\/span><\/p>\n

Si vous souhaitez comprendre l’importance du riz en Tha\u00eflande, vous ne devez pas rater la c\u00e9r\u00e9monie de labour sur la place de\u00a0Sanam Luang, pr\u00e8s du\u00a0Grand Palais Royal\u00a0de\u00a0Bangkok.\u00a0Cette c\u00e9r\u00e9monie est pr\u00e9sid\u00e9e par le\u00a0roi de Tha\u00eflande\u00a0lui-m\u00eame durant le mois de mai et ouvre la saison des r\u00e9coltes.<\/span><\/p>\n

CONSEILS ROUTARDS<\/h2>\n

– N’h\u00e9sitez pas \u00e0 consulter notre article sur les principaux plats de Tha\u00eflande:<\/p>\n